为了提高残疾人朋友的生活技能，丰富其家庭生活，2020年9月11号，在安贞街道残联的支持下，安贞温馨家园线上美食课堂第八节如期而至，本节也是幸福美课堂系列活动的最后一节。为了让大家能够掌握美食制作的方法，我们继续邀请王老师带来色香味俱全的欢喜灯笼茄和简单易学的特色摆盘。由于对本堂课期待已久，大家都早早进入到了腾讯会议室。
本节活动主要分为四个环节，分别是美食分享与巩固、欢喜灯笼茄、特色小摆盘和幸福美食课堂总结。
美食分享与巩固
为了巩固成员的美食制作技巧，社工引导大家对上期内容进行回顾，反馈先是做起来基本没什么问题。其中霍阿姨说她已经是第二次制作菜团子送给父母吃，妈妈非常喜欢，“和家人分享美食，我特别幸福。”付阿姨也将美食制作的视频分享给了她的朋友们，并约定一起制作美食，很是开心。从大家的分享来看，美食的学习与制作确实有效地促进了其家庭融合以及彼此之间的互动。
欢喜灯笼茄
为了丰富残疾人朋友们的餐桌，提升大家的生活幸福感，王老师今天特地为大家带来了一道新的美食——欢喜灯笼茄。本次继续邀请了骨干成员郝姨参与到直播现场，两人配合得非常默契，感染力很强。
欢喜灯笼茄美味易制作，王老师边制作美食边和大家互动，还不时向大家抛出“问题”，比如在整个做菜的过程中，没有用到哪个食材？有人则快速准确地说出了答案。根据现场表现，大家对这道菜的制作技巧掌握得比较好，看到美食出锅后那诱人的色彩，大家纷纷感叹一定要尝试做一下。在美食学习的过程中，有效地激发了成员们的求知欲，使得他们对探索美食充满了期待。
特色小摆盘
王老师为大家带来了三道特色小摆盘，分别是花朵盘、金鱼盘和椰子树盘。每道摆盘的用料简单，都是家庭中常见的食材，比较符合残疾人朋友的饮食需要。在摆盘教学过程中，王老师灵巧地进行色彩搭配教学，其中有位阿姨对花朵盘充满了好奇心，不断地向老师提问，也顺势加深其他成员的摆盘技巧。大家就摆盘的色彩和食材的使用展开了讨论，这也是思想碰撞和融合的过程，彼此感受到对方的关爱和温暖。
放眼现在&展望未来
本期是幸福美食课堂最后一节，大家都有些恋恋不舍，为了让成员们拥有一个愉快的情绪，社工积极地正向引导学员回顾收获。一想到满满的收获，大家顿时就开心起来啦，其中霍阿姨兴奋地回忆其已经学会的美食，其他人就接着进行补充。在整个幸福美食学习的过程中，每个人都表现得特别好，不仅学习了十二道菜，而且还学会了美食拍照，并将所学落实到了生活中，有一定成效。
秋冬季逐渐来临，为了增强服务的延伸效果，接下来安贞温馨家园会继续开展“健康知识线上分享课堂”，鼓励大家关注身体，关爱健康，希望到时为大家带来更好的健康成效。
幸福美食课堂顺利结束，其内容设计得新颖且符合残疾人朋友的需要，社工在活动中关注到每一个人的状态与变化，大家积极地进行互动，活动氛围和谐融洽。对于新开设的活动，大家表示愿意参与，立德社工将继续陪伴大家，以促进残疾人朋友的康复融合。
