仁和镇河南村温馨家园美食厨房之立冬饺子

金黄的秋逐渐接近尾声，随着昼夜长短的变化，它随寒风而来，二十四节气之一的立冬为今年的寒冬拉开了序幕。在北方大部分地区，立冬到来的“交”子之时有吃饺子的习俗。2020年11月3日，在立冬节气到来之前，仁和镇河南村温馨家园带领学员们包饺子，在寒风乍起时为大家添些温暖。

饺子馅是饺子的精华所在，猪肉与大葱搭档，结合各种辅料组成了今天的饺子馅。为了使馅料更加入味，活动前一天，社工带领三位“小厨师”一起进行馅料准备。从切葱姜末到调味搅拌，馅料在社工与学员的默契配合中完成。

与往期不同，这次社工充分利用厨房空间，从和面到擀皮再到包饺子都鼓励学员独立完成。活动开始后，3名社工分散在她们中间，指导和面的方法与擀皮的技巧。期间，常在家中帮厨的“小厨师”主动帮助他人，擅长擀皮的学员为邻桌的伙伴演示手法，饺子包的漂亮的帮着对面的朋友熟悉步骤。在大家相互帮助与鼓励下，一个个“小耳朵”逐渐成形。